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    40834 B 18/03/08(木)15:10:29 No.682  
    お嬢サバは、JR西が沿線の活性化につなげようと、2015年から県栽培漁業センター(湯梨浜町石脇)と共同研究を始めた。地下から陸上の水槽にくみ上げる「陸上養殖」で育て、腹痛などを引き起こす寄生虫「アニサキス」が濾過で除去されるため、刺し身など生食にできるのが特徴という。昨年6月から岩美町大谷の施設で養殖を始め、1匹あたり体長20~25センチ、重さ約250グラムに育てた。鳥取県やJR西日本が共同でブランド化を目指し、同県岩美町で養殖しているマサバ「お嬢サバ」の出荷が5日、始まった。5月末までに計約2万5000匹を県内や首都圏、関西圏の飲食店などに出荷する。


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